家常凉菜蒜泥茄子的做法教程
🚀超简单❗在家就能学做蒜茸蒸茄子❗一学就会😋！吃腻大鱼肉菜时候来一份茄子简直美滋啊！剥个蒜就开工咯～🍽👩✨
🍲准备食材：
超级常见的四种材料，蒜末一大盘🧄、新鲜的细长茄子两小根🥒，青香葱一颗🧅，生抽酱油一小勺，还有点白糖和辣椒粉（可根据口味选哦）。别忘了一点儿橄榄油🌿和盐🧂调味。
👨🍳制作过程：
1️⃣ 准备好一根茄子先放锅子中隔热水火慢慢软下去，水一定要满，防止蒸得太干；
2️⃣ 大概十五-十八分钟后关电。这时候我们开始准备大蒜啦，将那些大蒜拍扁以后切成细末。（注意点是尽量多些）
3️⃣ 键是：让蒜粒儿用盐给它淹下十五至十七分钟再放入一些酱油、白糖搅拌一下就OK~蒜末一定要很细腻才好味呀~
4️⃣ 最关键的是把茄子切成条摆一个造型，然后用调的蒜汁涂抹开，撒一层青红椒粉装饰更惹人食欲。
5️⃣ 难度再降一成，最后只需再淋点熟橄榄油烟，进预热过的大号蒸锅里再次高温三四十妙即可完工！
🔥秘诀与技巧：👀
✅ 在烹饪的过程中一定要记得，每一道菜品的灵魂都是调料！而调味的秘密就是要在适量和精准上做到平衡！不然整道菜的味道就要打个大折扣哦！
✅ 小细节很重要比如切片，切丁，拍面这些基本操作都对结果起着至关重要的作用
✅ 重要的一环，为了更好的口感在切完后再用水清洗一遍能去除残留，口感也会提升
食材虽不起眼的小角色但是他们才是美味的根本保证
😍快来动手一起吧，在厨房享受这个愉快而有意义的过程，相信自己肯定可以哒！
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